أشهر سبعة فطائر مغربية

إنه لمن دواعي سرورنا أن نرحب بكم في موقع نَمْرا واحد – Numero1.ma
يهدف هذا الموقع إلى أن يكون منصة معلومات لمجموعة من المجالات في المغرب، متوفر لعامة الناس.
ستجدون في هذا القسم تفاصيل سبعة من أشهر الفطائر المغربية.

فطائر كلاسيكية ذهبية

إنها لجميع المناسبات العائلية والأيام العادية، هذه الفطائر التقليدية كلها خفة، تقدم خصيصا للإفطار أو وجبة مسائية خفيفة. للتذوق مع أملو، العسل والزبدة، وطبعا برفقة الشاي المنعنع. إنها سيدات الوجبات المغربية الخفيفة.

1- بغرير B’ghrir

بغرير، يتم إعداده بالسميدة الرقيقة. له أسماء كثيرة حسب المناطق، يعرف أيضا بفطيرة الألف ثقب. يقدم مع أملو، خليط العسل والزبدة.

2- المسمن M’semmen

المسمن، نوع من عجين الفطير. محبوب ويومي، هناك أنواع مختلفة حسب المناطق. يدهن بالعسل، أملو، الزبدة.

3- بوشيار

بوشيار، فطائر ذهبية دافئة، رخوة، مهوية، ورطبة. يسكب عليها الزبدة والعسل.

4- الشفنج

الدونتس المغربي مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يعتبر من أشهر الأطباق التقليدية المغربية، أصوله أمازيغية، وكان يعرف باسم تيبلكار. إنه الأكلة الشعبية المفضل الإستمتاع بها في المساء، كوجبة خفيفة، أو على الإفطار مع الشاي بالنعناع. إنه لا يتوافق مع القهوة أو أي مشروب آخر، ولا يمكن تناوله إلا ساخنًا.

5- البطبوط

البطبوط هو أحد العناصر الأساسية للمطبخ المغربي. إنه خبز مغربي صغير، يطهى في مقلاة، يمكن عمل بطبوط محشي بالدجاج أو بالخضار، بالجبن أو اللحم المفروم المتبل.

6- الحرشة L’Hercha

الحرشة هي فطيرة مغربية، نشأت في الأطلس المتوسط ثم ٱنتشرت في أرجاء المملكة. مصنوعة من سميدة الذرى والزبدة والحليب أو الماء. يتم تقديم هذه الفطيرة بشكل أساسي مع الشاي بالنعناع والعسل أثناء الإفطار أو أثناء الوجبات الخفيفة. تكون عادة بحجم كبير وأيضا بحجم صغير.

7- رزة القاضي

رزة القاضي، أو رزيزا، ٱختصاص منطقة الشاوية المغربية. هي فطيرة تطهى في مقلاة. مصنوعة من عجينة المسمن لكنها تتشكل على شكل نسيج من خيوط صغيرة وملفوفة حول اليد.