هل تعلم كم تتأثر العين بنوع التغذية. هذا المقال لجامعة جونز هوبكنز الطبية، يقدم لك بشكل محدد ودقيق الأطعمة والعناصر الغذائية التي يجب توفيرها في نظامك الغذائي. ربما ستكتشف معلومات لم تكن واضحة لك! إن كنت مهتمًا بصحة العين تابع القراءة واستفد!.
صحة العين في التغذية
بالنسبة للكثيرين التغذية والصحة، تفيدان بوضوح في الحفاظ على الوزن المثالي أو خفض ضغط الدم. لكن الصحيح أيضا أن الخيارات الغذائية الصحيحة تقدم فوائد لا نلمسها بسهولة، مثل تحسين وتصحيح الرؤية، والحفاظ على جودة رؤيتنا في جميع الأعمار. هذا المقال مترجم من فريق Numero1.ma للدكتورة منى كليم، طبيبة العيون في معهد ويلمر للعيون، التابع ل جامعة جونز هوبكنز الطبية، يقدم لك التوصيات بشأن الأطعمة والعناصر الغذائية التي يجب استهدافها في نظامك الغذائي. إذا كنت مهتمًا ب العناية بالعيون، فهذا المقال لك!
الفيتامينات لصحة العين
تلعب مضادات الأكسدة – العناصر الغذائية التي تزيل العوامل المؤكسدة التي قد تكون ضارة من الجسم – دورًا حاسمًا في صحة أعيننا. الأكسدة هي من بين أسباب شيخوخة الخلايا وموتها. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء هذه العملية بعدة طرق. تقع الفيتامينات A وC وE ضمن هذه الفئة من العناصر الغذائية.
- فيتامين A
فيتامين أ، المعروف أيضًا باسم الريتينول، ينتج الصبغات الموجودة في شبكية العين. والأهم من ذلك، أنه عنصر غذائي حيوي للمستقبلات الضوئية في عينيك، والتي تحدد جودة الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة. فيتامين أ موجود فقط في المنتجات الحيوانية، ولكن يمكن لجسمك تحويل بعض العناصر الغذائية النباتية إلى فيتامين أ. تشمل المصادر الغذائية لفيتامين أ ما يلي: صفار البيض، ألبان، الكبد، السبانخ وغيرها من الخضروات الورقية الداكنة، جزر.
- فيتامين C
فيتامين C (حمض الأسكوربيك) هو أحد العناصر الغذائية المعروفة التي تتركز بشكل كبير في السائل المائي الموجود أمام عدسات العين. ويعتقد أنه أحد مضادات الأكسدة الرئيسية للوقاية من إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر. لا يستطيع جسمك إنتاج هذه العناصر الغذائية بمفرده، ولكن يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من الفواكه والخضروات. تشمل المصادر الغذائية لفيتامين C ما يلي: بروكلي، كرنب، الفلفل، البرتقال…
- فيتامين E
على عكس الفيتامينات A وC، وهي مركبات مفردة، فإن فيتامين E عبارة عن مجموعة من المركبات تسمى توكوفيرولس وتوكوترينول. تفيد هذه المركبات العيون بشكل غير مباشر عن طريق حماية الأحماض الدهنية الهامة من الأكسدة. يعد نقص فيتامين E نادرًا إلى حد ما، ولكن إذا كان الأمر مثيرًا للقلق، فيمكنك الحصول على الفيتامين من العديد من الأطعمة. تشمل المصادر الغذائية لفيتامين ى ما يلي: لوز، بذور زهرة عباد الشمس، افوكادو.
العناصر الغذائية الأخرى لصحة العين
الفيتامينات A وC وE ليست الأنواع الوحيدة من العناصر الغذائية ذات الخصائص المضادة للأكسدة المفيدة للعيون. تعتبر المركبات مثل الكاروتينات والفلافونويد ومعدن السيلينيوم أيضًا من العناصر الغذائية المفيدة التي يجب استهدافها في نظامك الغذائي للحصول على عيون صحية.
- الكاروتينات
تعطي هذه المركبات الصبغية العديد من الفواكه والخضروات ألوانها المميزة. هناك نوعان من الكاروتينات على وجه الخصوص مهمان للعيون: اللوتين وزياكسانثين. توجد هذه المركبات في الأنسجة الحساسة للضوء في شبكية العين في الجزء الخلفي من عينيك. تشمل المصادر الغذائية للكاروتينات ما يلي: السلق، سبانخ، ، كرنب، توت العليق، الخوخ…
- الفلافونويدات
تم العثور على هذه المركبات في مجموعة متنوعة من النباتات. تم ربط مركبات الفلافونويد بتحسين وظيفة الخلايا العقدية في شبكية العين، وهي الخلايا العصبية التي تربط شبكية العين بأقسام الدماغ التي تعالج المدخلات البصرية. قد تقلل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي الساخن المحتوي على الكافيين من خطر الإصابة بالجلوكوما ذات الزاوية المفتوحة الأولية (POAG). فريدة من نوعها بين المركبات المرتبطة بصحة العين، ويتم تحقيق الفوائد بشكل أفضل من خلال استهلاك مجموعة متنوعة من مصادر الفلافونويد بدلاً من كمية محددة. المصادر الغذائية للفلافونويد تشمل: الشوكولاته الداكنة، التوت، الحمضيات، شاي…
- السيلينيوم
السيلينيوم هو معدن مهم يعمل كمضاد للأكسدة وقائي للعديد من أمراض العين، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين. وعلى وجه الخصوص، تم ربط نقص السيلينيوم بأمراض العين الدرقية. يوجد السيلينيوم في العديد من الأطعمة، ولكن يمكن أن يختلف مستواه بشكل كبير لأن هذا المعدن لا يتم توزيعه بالتساوي في التربة. تشمل المصادر الغذائية للسيلينيوم ما يلي: منتجات الألبان، بيض، مأكولات بحرية، المكسرات، بذور…
الأحماض الدهنية لصحة العين
الأحماض الدهنية هي مركبات يفرزها الجسم عندما نقوم بهضم الدهون، وهي تدعم مجموعة من الوظائف في أعيننا. هناك اثنان من الأحماض الدهنية على وجه الخصوص، أوميغا 3 وحمض جاما لينولينيك (GLA)، معروفان بأهميتهما وقيمتهما الوقائية للعديد من أمراض العين.
- أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا3 مهمة للحفاظ على صحة العين. أنها تساهم في بنية أغشية الخلايا في العين ودعم الوظيفة البصرية. أيضًا، تتمتع أحماض أوميجا 3 بخصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض متلازمة العين الجافة وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر والزرق. تشمل المصادر الغذائية للأوميغا 3 ما يلي: سمك السالمون، سمك الأسقمري البحري، السردين، بذور الكتان، بذور الشيا، عين الجمل(الكركاع).
- حمض جاما لينولينيك
حمض جاما لينولينيك هو أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة الرؤية. يساهم GLA في إنتاج مركبات مضادة للالتهابات في الجسم، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض متلازمة جفاف العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين مثل اعتلال الشبكية السكري وإعتام عدسة العين. تشمل مصادر حمض جاما لينولينيك ما يلي: زيت زهرة الربيع، زيت لسان الثور، زيت بذور المشمش الأسو،د بذور القنب..
النظام الغذائي المتوسطي لصحة العين
هناك طريقة بسيطة لدمج العديد من العناصر الغذائية التي تمت مناقشتها أعلاه في نظامك الغذائي وهي اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي. توفر الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة التي تشكل جزءًا من النظام الغذائي معظم مضادات الأكسدة ذات الصلة بصحة العين، بما في ذلك الفيتامينات إ وC وى والكاروتينات والسيلينيوم. يتضمن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أيضًا حصصًا وافرة من الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية.
المكملات الغذائية لصحة العين
من المهم الحصول على العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة الكاملة، لكن إن كنت تسأل عن أخذ مكملات غذائية، فهذه المكملات الغذائية يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو محدودية الوصول إلى بعض الأطعمة. ومع ذلك، فمن الضروري استشارة أخصائي التغذية قبل البدء في أي نظام مكملات لضمان السلامة والفعالية.
المصدر: Johns Hopkins Health
تحسين وتصحيح الرؤية مرتبط كثيرا بنظام تغذية صحيحة، إليك قائمة أطباء أخصائي التغذية.
حين تكون العين مصابة فعلا بأمراض فأنت تحتاج إلى علاج لدى أخصائي العناية بالعيون. اعثر في قائمتنا على طبيب العيون بمدينتك:
أخصائي علاج أمراض العين
مصحات العيون
